渐渐骋无休。奔驰山谷路，入溪沟。未从缰绊恣因由。贪香草。怎晓虎狼忧。
【北宋 黄庭坚 画牧牛赞】：
    鼻之柔也，以绳牧之。
    心之柔也，以道牧之。
    纵而不蹊人之田，其谁早服之。
【宋 孔平仲 禾熟】
    百里西风禾黍香，鸣泉落窦谷登场。
    老牛还了耕耘债，啮草坡头卧夕阳。
【宋 李纲 病牛】
    耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？
    但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。
    人生得饱万事足，拾牛相齐何足言！
【现代诗人臧克家 老黄牛 】
    块块荒田水和泥，深耕细作走东西。
    老牛亦解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄。
    郭沫若在《水牛歌》中写道：“花有国花，人有国手，你是中国国兽，兽中泰斗”；李可染在他的牛画中写道：“给予人者多，取与人者寡，其为牛乎！”凡此种种，不胜枚举。就连我们划时代的改革开放竟也是靠的“拓荒牛精神”。这些对牛的赞誉，简直就如崇拜英雄老子一般了。
   俗话说：“打是疼，骂是爱，不打不骂用脚踹。”以前，一直以为这话很难理解，还私下拿我们在朝鲜打美国佬的事对比了一下，好像也没有看出美国佬有被咱们爱着的感觉。不过，这话用在牛身上，似乎有点靠谱。疼爱等于鞭打，确有其事！   

    中国民俗有个“鞭春牛”的习俗，就是在立春时，拿鞭子照着牛抽打，据康熙年间，《济南府志·岁时》中记载：“立春日，官吏各具彩杖，击土牛者三，谓之鞭春，以示劝农之意焉。”一边抽，还觉得不解气，嘴里还要唱：“一鞭曰风调雨顺，二鞭曰国泰民安，三鞭曰天子万岁春。”你说这是疼爱，还是其它什么呢？你求风调雨顺、国泰民安、天子老不死，就把供养你的牛没头没脑地抽啊？看看，自打牛和人类一起生存以来，就从没有离开过鞭子，让牛寒心啊。
   都说我们“文化”，“文化”得把个老实巴交的牛搞得也无所适从了。这边夸着牛，手里的家伙却从不肯放下，粗人鞭打快牛，文化人冷嘲热讽，一股脑都拿牛说事儿。什么牛鬼蛇神、牛头马面、对牛弹琴等等诬陷之词不绝于口，却还咬文嚼字，这骂当然一定不是爱的。倒有点见怂的压不住火，用时朝前，不用时朝后，要不然换老虎给你耕地试试。
   所以说，“文化”这事往往是两张皮，“文化”一旦附庸于劣根，便可怕得很了，待“孺子牛“不再是“孺子牛中国人爱说事儿，说着说着还就说出了一个“文化”。这不，牛年了，自然就要有牛文化。
    “横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”，这鲁迅先生的名言，至少这话里透着对牛的认同。一考证，果不其然，中华民族乃至人类的生存、发展中，牛居功至伟。无需细数，我敢肯定，牛对人比诸葛亮还鞠躬尽瘁，还死而后已。
   “九名九姓独山州，南郊紫泉北石牛，年年四八牛王节，家家花饭摆门楼”这是我国少数民族民歌；另外自古以来各路文豪们赞美牛的语言就更是多如牛毛了，试举几例： 
【元 王哲 喻牛子】：
    堪叹犊儿不唤牛。性如湍水急，碧波流。只知甘乳做膏油。长随母，摆尾兼摇头。

渐渐骋无休。奔驰山谷路，入溪沟。未从缰绊恣因由。贪香草。怎晓虎狼忧。
【北宋 黄庭坚 画牧牛赞】：
    鼻之柔也，以绳牧之。
    心之柔也，以道牧之。
    纵而不蹊人之田，其谁早服之。
【宋 孔平仲 禾熟】
    百里西风禾黍香，鸣泉落窦谷登场。
    老牛还了耕耘债，啮草坡头卧夕阳。
【宋 李纲 病牛】
    耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？
    但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。
    人生得饱万事足，拾牛相齐何足言！
【现代诗人臧克家 老黄牛 】
    块块荒田水和泥，深耕细作走东西。
    老牛亦解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄。
    郭沫若在《水牛歌》中写道：“花有国花，人有国手，你是中国国兽，兽中泰斗”；李可染在他的牛画中写道：“给予人者多，取与人者寡，其为牛乎！”凡此种种，不胜枚举。就连我们划时代的改革开放竟也是靠的“拓荒牛精神”。这些对牛的赞誉，简直就如崇拜英雄老子一般了。
   俗话说：“打是疼，骂是爱，不打不骂用脚踹。”以前，一直以为这话很难理解，还私下拿我们在朝鲜打美国佬的事对比了一下，好像也没有看出美国佬有被咱们爱着的感觉。不过，这话用在牛身上，似乎有点靠谱。疼爱等于鞭打，确有其事。中国民俗有个“鞭春牛”的习俗，就是在立春时，拿鞭子照着牛抽打，据康熙年间，《济南府志·岁时》中记载：“立春日，官吏各具彩杖，击土牛者三，谓之鞭春，以示劝农之意焉。”一边抽，还觉得不解气，嘴里还要唱：“一鞭曰风调雨顺，二鞭曰国泰民安，三鞭曰天子万岁春。”你说这是疼爱，还是其它什么呢？你求风调雨顺、国泰民安、天子老不死，就把供养你的牛没头没脑地抽啊？看看，自打牛和人类一起生存以来，就从没有离开过鞭子，让牛寒心啊。
   都说我们“文化”，“文化”得把个老实巴交的牛搞得也无所适从了。这边夸着牛，手里的家伙却从不肯放下，粗人鞭打快牛，文化人冷嘲热讽，一股脑都拿牛说事儿。什么牛鬼蛇神、牛头马面、对牛弹琴等等诬陷之词不绝于口，却还咬文嚼字，这骂当然一定不是爱的。倒有点见怂的压不住火，用人朝前，不用时朝后，要不然换老虎给你耕地试试。
   所以说，“文化”这事往往是两张皮，“文化”一旦附庸于劣根，便可怕得很了，待“孺子牛”不再是“孺子牛”，“公仆”不再是“公仆”的时候，肯定不是没了文化底蕴，古为今用，洋为中用，文化取之不尽，用之不竭，钱这玩意不也有“孔方兄”一说吗？“去其糟粕，取其精华”，说说容易，牛这玩意，也不过是文化末梢罢了。